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"Man ist was man isst."
Eigentlich wollte ich hier noch ein bisschen Stars 'n Bars auflisten.
Aber nichts ist so vergänglich wie Links zu Restaurants die man ein paar Monate nicht besucht hat. Wenn der Wirt nicht in Rente gegangen ist, macht er heute in Tofu und andere neuzeitliche Moden, oder der neue Koch mit obskurem Kulturhintergrund hat die komplette Speisekarte umgebaut.
Deshalb "nur" ein paar Rezepte zum Selbermachen.
la Baguette
In der hiesigen Backwaren-Diaspora bleibt häuffig nur Selbermachen.
Coda alla Vaccinara
(Ochsenschwanzragu) Damit begann ich mein "angstfreies" Kochen.
Ich stolperte über dieses Rezept in einem Kochbuch, und daneben war ein kleiner Kasten in dem stand: altes römisches Rezept und die alten Römer haben da noch Schokolade, Rosinen, Pinienkerne & so verarbeitet.
Klasse dachte ich. Wer immer am Tisch sitzt, ist nicht so alt dass er bei den alten Römern mit dabei war. Und frei nach dem Tip eines guten Freundes "If you can´t explain it, call it Art", war das ein Freifahrtschein in Sachen angstfreies kochen: "Muss so."
Lapin a la Moutarde
Ein klassisches Gericht der französischen Nationalküche
Nuss-Sauce
Ein Gericht aus Ligurien, taugt auch für die "schnelle Küche"
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